【NEW!!】Taiwan COE #18

エキゾチックな台湾の風に吹かれる

”Taiwan COE #18”

嘉義県に位置するコアナコーヒーファームは、今まさに注目を集めているコーヒー農園です。オーナーのチーツァン・ツァイ氏とその妻はSCA認定の焙煎士兼カッパーであり、その専門知識を活かして、近年のコンテストで高い評価を得ています。現在、コアナ農園ではティピカ種、ゲイシャ種、SL34種など約800本のコーヒーの木を栽培しており、農園内にはコーヒー豆を直接加工する精製所も併設されています。すべての工程を同じ場所で管理することにより、クオリティーの保持や目指している味わいへの気持ちが伝わってきます。

優雅なローズの香りが心地よく広がり、パッションフルーツやグアバ、ザクロを思わせるみずみずしい甘酸っぱさが押し寄せます。シトラスのような爽やかさと、ブラックティーのような上品さも漂う非常にエレガントな一杯です。

• Farm : Koana Coffee Farm
• Score : 88.21 / Taiwan Cup of Excellence 18位
• Elevation : 1,050m
• Varieties : Gesha+SL34+Bourbon
• Process : Natural
• Flavor : Passion Fruit, Mango, Jasmine, Guava, Black Tea