果実がほどける、甘さの一杯。

”Honduras COE #2”

エル・セドラルのアルマ・ピネダです。私の農園は「エル・マンゴー」といいます。

私は幼い頃からずっとコーヒーのある環境で育ってきました。父が一生懸命にコーヒーと向き合い、手をかけて育てている姿を見てきましたし、その後はコーヒー生産者である夫の同じような情熱と努力も間近で感じてきました。夫こそが、私がコーヒーの道に進むきっかけをくれた人です。品種ごとに異なる特性を理解し、丁寧に育てる必要があるスペシャルティコーヒーの奥深さや、そこにある探求や学びの面白さに、きっと私が魅力を感じると信じてくれていました。

今では、コーヒーが家族の大切な収入源であることを誇りに思っています。そして、このスペシャルティコーヒーを通して築いたものを、将来子どもたちへと受け継いでいける“財産”にしていきたいと考えています。

直近では、カップ・オブ・エクセレンス（COE）への参加で良い結果を残すことができ、海外のバイヤーに適正な価格で評価してもらうことができました。これは一年間の収穫にかけてきた努力が報われた瞬間だと感じています。

これからも品質を守り続けることで、この歩みを確かなものにし、いつかCOEで優勝できる日を目指しています。

• Farm : El Mango
• Score : 90.86 / Honduras Cup of Excellence 2位
• Elevation : 1,650m
• Varieties : SL-28
• Process : Washed
• Flavor : Orange, Hibiscus, Muscat, Tropical Fruits, Red Apple