【NEW!】Colombia El Paraiso Bourbon Zeo

綺麗な果実感を引き出せる秘訣は
El Paraisoだからこその努力。

”Bourbon Zeo”

Zeoプロセスとは、ゼオライトを利用しながら減圧環境下で昇華乾燥（フリーズドライ）を行う製法です。コーヒーチェリーや種子を素早く脱水することで、果実本来の風味や香りをできる限り保つことを目的としています。特に、Pink Bourbonのような品種が持つ繊細で特徴的なフレーバーを際立たせるために開発されました。

Pink Bourbon を栽培するエルパライソ農園では、複雑さとクリーンさを兼ね備えたカッププロファイルを目指し、厳選されたロットのみを使用しています。
適切なプロセスを施すことで、Pink Bourbon特有のフローラルさ、フルーティーさ、シトラス感、そして甘さを最大限に引き出しています。

ホワイトピーチのようにジューシーな果実感と甘さがありながら、甘酸っぱさも感じられ、ホワイトローズのような上品で華やかなアロマが漂います。

Elevation : 1,700-1,750m

Producer : Aroma Nativo, Luis Marcelino

Variety : Pink Bourbon

Process : Honey Double Fermentation

Flavor :  White Peach, Lactic Acid, White Rose