【大人気！残りわずか】Colombia Aroma Nativo

この華やかな香りに心躍る

”Aroma Nativo”

Aroma Nativoは、コロンビア・ウィラ地方にプロセスプラントを構え、ボゴタにオフィスを持ちます。主にウィラのアセヴェドにある3つの農園からコーヒーチェリーを購入し、自社で精製プロセスを行っています。
コロンビアには、Aroma Nativoと同じように農園からチェリーを購入し、独自に精製を行う団体は存在しますが、多くは様々な農園から異なった収穫日のものを混ぜてプロセスを行っています。その一方で彼らは、異なる農園のチェリーを混ぜず、収穫日や品種を細かく管理し、それぞれのコーヒーに適した精製方法を行うことで、品種や農園の特性を活かしながら高品質なコーヒーを生産しています。
また作り手としてだけでなく、エクスポーターとしても運営をしており、農家とロースターを結ぶ重要な役割を担っています。

最近では、WBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）で使用されたことをきっかけに、特殊な精製方法でユニークなフレーバーとクリーンな後味が特徴的なコロンビアのコーヒーとして非常に注目を集めています。

ライムのような爽やかさに、パパイヤやマンゴーのようなジューシーな果実感。パフュームやホワイトローズを思わせる華やかな香りに酔いしれながら、飲んでいくにつれシャンパンのようなコンプレックスな味わいが口の中に広がります。

Location : Pitalito, Huila

Elevation : 1,700-1,750m

Producer : Aroma Nativo, Luis Marcelino

Variety : Pink Bourbon

Process : Honey Double Fermentation

Flavor : Lime, Papaya, Mango, Perfume, White Rose, Champagne