〈焙煎豆卸〉Colombia Los Nogales WAVY Special Lot

コロンビアのカスタマイズロットも作っちゃいました。

新体験なコーヒーを楽しんでみませんか？

✨2024 JCIGSC 3位入賞の土井克朗氏が使用した
コンペティションビーンズです✨

Los Nogales農園から改新的なカスタムロットができました。

" Orange Bourbon "
非常に希少性が高く、オレンジブルボン特有の香りと風味のある品種。

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" Mossto Anaerobic Thermal Shock Washed "
生豆に100時間ものモストアナエロビックに加え、熱湯と冷水を交互に浸すサーマルショックを与える、特殊プロセス。

この素晴らしい豆はWAVYだけでしか味わえません。

ザクロのような甘酸っぱさに、味わうほどにココナッツのミルキーな口当たりとクローブのようなスパイスを思わせる複雑で一度飲んだら忘れられない味わいです。

Location : Bruselas Pitalito, Huila

Farm : Los Nogales

Elevation : 1,800m

Process : Mossto Anaerobic Thermal Shock Washed

Variety : Orange Bourbon

Flavor : Sakura, Pomegranate, Coconuts, Tamarind, Shiso, Clove