WAVY COFFEE ROASTERS
【NEW‼︎】Costa Rica Geisha Botanical Anaerobic WAVY Special Lot
【NEW‼︎】Costa Rica Geisha Botanical Anaerobic WAVY Special Lot
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グアバ×ユーカリが織りなすこの上品な味わい
WAVYだけの特別なコーヒー
El Jordan農園は1940年から家族4代でコーヒー栽培に従事している農園です。Vargasファミリーの歴史は、農園がある地域一帯のコーヒー産業のパイオニアであった初代Recadero氏から始まり、その後息子のSabino氏、そして彼の末息子であるHilbers氏へとバトンが渡り、現在では4代目にあたるSteven氏が親子で高品質なコーヒー作りに挑戦し続けています。
El Jordan農園は2010年にはミルを設立、スペシャルティコーヒーの生産が始まりました。今では13の農園を所有し、約11種類もの品種を栽培しています。
また、中南米への現地視察、買い付けに出向いたオーナーの上原は、El Jordan農園の真面目で情熱を持った取り組みや、味わいに惚れ込んだ農園のうちの1つです。
今回は厳選したGeishaを私たちのオリジナルプロセスでお届け
”Botanical Anaerobic"
El Jordan農園のあたりで採れるフルーツや植物を使ってEl JordanのGeishaの味わいを最大限に引き出したインフュージョンプロセスです。爽やかな風吹くような香りが特徴的なユーカリと爽やかな味わいに甘い香り漂うグアバをインフュージョンすることで口当たり滑らかで上品な味わいに仕上がりました。
ピンクフルーツやシトラスのような鮮やかな甘酸っぱさに、グアバジャムのトロピカルで芳醇な甘さが広がります。そしてカモミールの爽やかで優しい香りにシャンパンを思わせる上品かつ華やかな味わいです。
Location : Carrizal
Elevation : 1,600m
Farmer : Don Sabino
Variety : Geisha
Process : Botanical Anaerobic
Flavor : Pink Fruits, Citrus, Guava Jam, Chamomile, Mint, Champagne
